A búzacsíra magas vitamin és ásványi anyag tartalmú növény, emésztési folyamatok könnyítésében, daganatos, és a csontvédelemben játszhat nagy szerepet.
A búzaszem csíraállománya bővelkedik ásványi anyagokban, amely anyagok szerepet játszanak a szem fejlődésében, érésében.
Ezek az anyagok, vitaminok jelentős élettani és biokémiai funkciót töltenek be az emberi szervezetben. Kiemelendő a kálium, foszfor és E-vitamin tartalma, valamint jelentős a vas, cink, B1, B2, B6-vitamin, folsav, biotin, króm,Búzacsíra ásványi anyag tartalma:
| Összetevők 100 g-ban | |
| Energia | 341 kcal |
| Kálium | 837 mg |
| Kalcium | 69 mg |
| Magnézium | 250 mg |
| Cink | 6 mg |
| Króm | 18 microg |
| B1-vitamin | 1350 microg |
| B2-vitamin | 660 microg |
| B6-vitamin | 1200 microg |
| E-vitamin | 11,7 mg |
| Folsav | 520 microg |
| Biotin | 17 microg |
Testünk nap, mint nap előállít, un. szabad gyököket, amelyek károsítva a koleszterin molekulát megváltoztatják az érfal rugalmasságát. Ez a merev artériafal lehet az első lépés a szív és érrendszeri betegségek kialakulásában. Egy amerikai vizsgálat, amelyet 31000 személyen végeztek bebizonyította, hogy a megnövelt búzacsíra fogyasztás csökkentheti a szabadgyök-képződést, ezáltal a szív-érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát is. A búzacsíraolajat a többszörösen telítetlen zsírsavak és E-vitamin nagy mennyisége miatt érelmeszesedés megelőzésére is használják. Külsőleg bőrvédő és ápoló kenőcsök alkotórészeként alkalmazzák, valamint készítenek belőle búzacsíraolaj-kapszulát is.
Búzacsíra jótékony hatása
Egy másik amerikai beszámolása alapján, azoknál a magas vérkoleszterin szinttel rendelkezőknél, akiknek napi 20 g búzacsírát adagoltak, három hónap elteltével 7%-ban csökkent a koleszterin szintjük. Ez a változás a búzacsíra magas E- vitamin tartalmának köszönhető.
Forrás:
- Ingrid és Peter Schönfelder: Gyógynövényhatározó
- Bálint János- Népi hagyományok gyűjtése nyomán
